Biscotti Light per unire bontà e salute
È impossibile non amare i biscotti, perché ne esistono di ideali per tutti i gusti e tutte le necessità. Per esempio, chi ha detto che tutti i biscotti fanno ingrassare? Scegliendo e abbinando i giusti ingredienti e trattandoli nella maniera migliore durante la preparazione dell’impasto e durante la cottura, anche i simboli della golosità per eccellenza possono entrare a far parte di una routine giornaliera salutare: Biscotti Light, da gustare senza remore.
Per produrli si possono sostituire gli ingredienti canonici – farina 00, burro, uova – con alternative più salutari, ma è importante anche adattare quantità e procedure in base alle nuove materie prime utilizzate. Scopri come li abbiamo interpretati in Azzaretti, iniziando un progetto di ricerca che andrà tutto a beneficio della vostra salute.
I biscotti light di Azzaretti
Tra le nostre tipologie di biscotti più classiche – ciambelle, treccine, gobbetti, mandorlini, amaretti e savoiardi – è spuntata una new entry: i Biscotti Light Equilibrium, nati dalla collaborazione con la dietista Carlotta Bariani.
Si tratta di biscotti pensati fino all’ultimo granello di farina per far stare bene chi li mangia, semplici, buoni e salutari. Ecco i loro ingredienti, tra i quali, come noterete, non figurano né il burro né le uova:
- farina di grani antichi macinata a pietra, poco raffinate e dunque ricche di fibre, a basso contenuto di glutine e a basso indice glicemico,
- olio extravergine d’oliva di categoria superiore
- zucchero di cocco, a basso indice glicemico
Amalgamate sapientemente queste materie prime di elevata qualità danno vita al sapore rustico e alla consistenza dei biscotti di una volta. Data la loro composizione, i biscotti Equilibrium sono perfetti per i vegani, per chi ha intolleranze, per chi ha problemi di glicemia e naturalmente per chi è a dieta e non vuole rinunciare alla dolcezza.
Ma la loro semplicità abbinata al gusto li rende in realtà adatti a tutti coloro che vogliono iniziare a prestare attenzione a ciò che mangiano.
I biscotti Equilibrium sono perciò appropriati per ogni occasione: una colazione sana per iniziare con il giusto apporto di nutrienti la giornata, uno spuntino o una merenda altrettanto salutari oppure un dolce leggero.
Abbinateli con un frutto per massimizzare l’apporto di nutrienti, intingeteli nel latte, nel tè o nel caffè, spalmateli con la marmellata o con una crema al cioccolato per aumentare la golosità: siamo certi che non vi deluderanno in alcun modo.
Una dietista in cucina
In Azzaretti abbiamo sempre prestato una grande attenzione al momento della scelta degli ingredienti per le nostre preparazioni dolci e salate, sfornando prodotti salutari, oltre che buoni.
Da qualche tempo abbiamo però deciso di fare un passo ulteriore, accentuando il nostro lato healthy grazie alla collaborazione con la dietista professionista Carlotta Bariani.
Quando addentiamo un biscotto, una pagnotta, una fetta di torta o qualunque altra pietanza dobbiamo essere consapevoli della loro preparazione e dei nutrimenti che assimileremo grazie a loro.
Ciò che mangiamo, infatti, è il nostro carburante: meglio ci alimentiamo, meglio il nostro corpo e la nostra mente risponderanno agli stimoli del mondo, permettendoci di preservare la salute dei nostri organi e di vivere a pieno la vita.
Il nostro obiettivo è perciò di diffondere una maggiore consapevolezza nelle persone rispetto alla necessità di nutrirsi in modo vario ed equilibrato, per trattare bene il nostro corpo pur non rinunciando ai sapori che amiamo. E chi meglio di una professionista del settore può insegnarci a farlo?
Ecco perché abbiamo introdotto o revisionato alcune ricette dolci e salate in base alle sue indicazioni, raggiungendo il massimo della salute senza rinunciare al gusto.
Chi avrebbe mai previsto che i tanto bistrattati carboidrati sarebbero diventati i principali alleati della nostra salute? E i Biscotti Light sono tra i prodotti di cui andiamo più fieri, perché rispettano pienamente la nostra filosofia di vita e di cucina.